Toscana, Umbria, Abruzzo e Sardegna
Originario della Cina, il kiwi appartiene alla famiglia delle Actinidiaceae e si riconosce per la sua polpa succosa e il gusto fresco e vivace. Le varietà più diffuse sono Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis e Actinidia arguta, ma ciò che più colpisce è la gamma di colori: dal classico verde al dorato, fino al sorprendente rosso!
Il kiwi prospera su piante rampicanti che necessitano di supporti per crescere diritti. Predilige climi temperati, con inverni miti ed estati fresche, e richiede terreni drenati e ricchi.
In Italia, la raccolta dei kiwi avviene principalmente tra ottobre e novembre, rendendo il frutto disponibile sul mercato durante i mesi invernali.
Grazie all’alto contenuto di fibre, il kiwi facilita la digestione, mentre gli antiossidanti presenti proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi. Inoltre è ricco di vitamina C, che supporta il sistema immunitario, favorisce la guarigione delle ferite e migliora l’assorbimento del ferro.
Il kiwi è uno dei pochi frutti che contiene al suo interno clorofilla, un pigmento vitale per la fotosintesi. In genere si trova nelle foglie verdi dei vegetali e conferisce loro questo colore: permette alle piante di ottenere energia dalla luce. La molecola della clorofilla contiene magnesio, importante per il metabolismo energetico.
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