Toscana, Umbria, Abruzzo e Sardegna
La pianta della nettarina (Prunus persica nucipersica, della famiglia delle Rosaceae) è il risultato di una naturale mutazione del pesco e produce frutti lisci, privi della peluria che caratterizza invece le pesche. A differenziare ulteriormente la nettarina dalla sua “cugina” pesca anche il sapore, con un diverso equilibrio tra dolce e acido, e la polpa, di consistenza più compatta e di colore variabile dal bianco al giallo.
Un clima temperato e un terreno nutriente e ben drenato sono le condizioni migliori possibili per il corretto sviluppo della pianta di nettarina. La fioritura rosata della pianta avviene durante la stagione primaverile. Il periodo di raccolta invece, differente a seconda della varietà e dell’andamento del clima, va da giugno a settembre.
In Italia le nettarine sono disponibili dall’inizio dell’estate a settembre, con il picco di presenza a luglio e agosto. Tuttavia esistono alcune varietà del frutto che è possibile trovare sul mercato anche più a lungo.
Le nettarine fanno contento il palato ma anche l’organismo: ricche di composti antiossidanti, vitamina C, fibre alimentari e sali minerali importanti come il potassio, infatti, rafforzano il sistema immunitario, contribuiscono al benessere intestinale e migliorano la funzionalità muscolare.
Nella mitologia cinese, la nettarina (come la pesca) era considerata un frutto dell’immortalità, spesso raffigurata nelle leggende e nelle opere d’arte.
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