Toscana, Umbria, Abruzzo e Sardegna
Il melo (Malus domestica) appartiene alla famiglia delle Rosaceae e produce uno dei frutti più consumati al mondo: la mela! Questo frutto così diffuso e amato è originario dell’Asia Centrale, ma oggi è coltivato dappertutto ed esiste in migliaia di varietà di diversa consistenza, colore e sapore. Tra le mele più conosciute la Fuji, la Red Delicious, la Golden Delicious e la Granny Smith.
Il melo fiorisce in primavera e i suoi frutti vengono raccolti, a seconda della varietà, tra fine estate e inizio autunno. Necessarie al benessere dall’albero sono il clima temperato e un corretto drenaggio del terreno.
Le mele sarebbero “di stagione” dalla fine dell’estate all’inizio dell’inverno. Tuttavia il fatto che ne esistano molte varietà e l’utilizzo di diverse tecniche di conservazione ci permette di mangiarle tutto l’anno!
Mangiare regolarmente mele (e frutta in generale) riduce il rischio di malattie cardiovascolari e lo sviluppo di alcune forme tumorali. Ricche di fibre alimentari, in particolare di pectina, le mele aiutano l’attività intestinale e tengono a bada il colesterolo nel sangue; inoltre contrastano i radicali liberi con il loro notevole apporto di vitamina C e composti antiossidanti.
Le mele emettono un gas chiamato etilene in grado di accelerare il processo di maturazione di altri frutti in prossimità, a patto che siano climaterici (ovvero quei frutti che continuano a maturare anche dopo essere stati raccolti, come kiwi, pere e banane). Per far maturare più in fretta delle banane troppo acerbe, dunque, basta posizionarle vicino a delle mele!
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